ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆಹಾಳೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸರಣಿಯ ನಂತರ, 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಭಾಗಶಃ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಅವನತಿ.