ಮರಳಿ ಪ್ರಥಮ ಪುಟಕ್ಕೆ

1. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಬೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ.
2. 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 70 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಬೇಕು.
3. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಶೋಧಿಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 70 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬರುವವರೆಗೂ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ℃ ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (40-55 ℃) ಗ್ರಹಣಾಂಗಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
9. ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ,
10. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.
11. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಗುಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಡೆಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.