ಮನೆ

ಕಾಲಜನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾಲಜನ್ ನ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪವಾಗಿದೆ.ಅಂತೆಯೇ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನವು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ, ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸರಿಸುಮಾರು 30% ರಷ್ಟಿದೆ.ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ರಚನೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಒಡೆಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (14 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡೂ ಸುಮಾರು 100% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಅವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಗ್ಲೈಸಿನ್.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾಲಜನ್ ನ ಮುರಿದ ರೂಪವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ.
ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶುಷ್ಕತೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಕಾಲಜನ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ.
ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ (ಕಾಲಜನ್‌ನ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ರೂಪ) ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಮೌಖಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎರಡು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 8 ಮತ್ತು 12 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ 28% ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ 31% ಇಳಿಕೆ-ಕಾಲಜನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಷ್ಟದ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ 31% ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, 12 ತಿಂಗಳ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ದಪ್ಪವನ್ನು 18% ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 22% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು.
ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಕಾಲಜನ್ ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾದ ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು UV- ಪ್ರೇರಿತ ಹಾನಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 105 ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳು ವ್ಯಾಯಾಮ-ಪ್ರೇರಿತ ಜಂಟಿ ಉಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ, ನೋವು ಮತ್ತು ಅಂಗವೈಕಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತದ 80 ರೋಗಿಗಳ 70-ದಿನದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೋವು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು.
ಅಂತೆಯೇ, 94 ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ 24 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರು ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೀಲು ನೋವು, ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು.
ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚರ್ಮ, ಕೀಲು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ 3 ಸರಪಳಿಗಳ ಟ್ರಿಪಲ್ ಹೆಲಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕಾಲಜನ್‌ನ ಸೀಳು ರೂಪವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗಶಃ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ ಅಥವಾ ವಿಘಟನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಇದು ಶುದ್ಧ ಕಾಲಜನ್ ಗಿಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಲಜನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ರೂಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರೂಪಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಜೆಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ.ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅದರ ಜೆಲ್-ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕ ಲೇಬಲ್ ನೀವು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.