ಮನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ವಿಶ್ವದ ಬಹುಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ, ಪೋಷಣೆ, ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಗಳು, ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್‌ನ ಭಾಗಶಃ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದಕಾಲಜನ್ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ

ನಾವು ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಜನ್‌ನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ವರೆಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂ-ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).ಈ ಹಂತಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ, ಜೆಲ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಶೋಧನೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಜರಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪುಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಗಳು/ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳವರೆಗೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೌಡರ್ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಲರಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 350 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಂಬತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲನೈನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿವೆ.