ಮನೆ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೊಸರು ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವಿನ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿದೆ.ಇದು "ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ" ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಅರ್ಧ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಇದು ಶೂನ್ಯ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫೋಮ್-ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಾಯಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಡೈರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ?

• ಮೊಸರು ಸಿನೆರೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮೊಸರು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಲು ಮಾಡಬಹುದು.ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸಿನೆರೆಸಿಸ್‌ನಿಂದ ತಡೆಯಲು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೊಲೊಯ್ಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಘನ ಹಂತವನ್ನು ದ್ರವ ಹಂತದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಮಾರು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.