ಮುಖಪುಟ

ಜೆಲಾಟಿನ್ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ಪಡೆದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸ್ರವಿಸುವ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.