ಮನೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬರುವುದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.USDA ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ 1.75-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸುಮಾರು 160 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ.ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 94 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅಮೇರಿಕನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಕರ ಸಂಘವು ಜೆಲಾಟಿನ್ 19 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅನ್ವಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳು.ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹ್ಯಾಮ್‌ನಂತೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.